Produkte

Es scheint unglaublich wie ein so kleiner Ort wie Sauris eine solche Vielfalt lokaler Produkte ausgezeichneter Qualität anbieten kann.
Das traditionelle Angebot an Speisen, die seltenen Eigenheiten der Natur, wie das klare Wasser und die reine Luft sowie die Liebe, die bei der Herstellung der Produkte investiert wird, sind die Zutaten für den Erfolg und die Tatsache, dass Wurstwaren, Käse, Bier, Kräuter, Gemüse und Waldfrüchte aus Sauris weit über die Grenzen ihres Gebietes bekannt und geschätzt sind.

Beerenfrüchte

Beerenfrüchte

Karnien ist in üppige grüne Wälder gebettet mit fruchtbarem Unterholz, das im Sommer zu einem reichhaltigen Beerengarten wird, in dem Heidelbeeren, Walderdbeeren, süße Himbeeren und schwarze Brombeeren wachsen. Bei einem einfachen Spaziergang auf bequ...
Der Rohschinken von Sauris

Der Rohschinken von Sauris

Der Rohschinken aus Sauris ist auf nationaler und internationaler Ebene bekannt und geschätzt. Was ihn so einzigartig macht, ist die spezielle Methode der Räucherung mit Buchenholzrauch aus Hölzern der umliegenden Wälder, deren Rauch aus den traditionellen Räu...
Handwerks Bier

Handwerks Bier

Die Geschichte des Bieres hat uralte Wurzeln und Traditionen aus denen dutzende Braustile entstanden sind, jeder mit seinen Besonderheiten und seiner ganz speziellen Interpretation.

Im Allgemeinen versteht man unter "Handwerks Bier" ein nicht pasteurisiertes...

Heilkräuter und Pflanzen

Heilkräuter und Pflanzen

Man sagt, dass die Natur uns die wesentlichen Dinge zum Leben schenkt.

Nichts kann besser auf das Sauris Tal zutreffen!! In der Vergangenheit war das Sauris Tal für lange Zeit isoliert, ohne die Möglichkeit zu tauschen oder Handel zu treiben; die K...

Käse und Quark von der Alm

Käse und Quark von der Alm

Willkommen in der Welt der Almen! Im Allgemeinen versteht man unter Alm eine Weide oberhalb der borealen Waldgrenze, also etwa ab 1500 m Seehöhe, mit den dazugehörigen Gebäuden die zur Almbewirtschaftung nötig sind: der Sennhütte in der das Produkt herg...
Ziegenkäse

Ziegenkäse

Von Anfang an hatte die saurische Gemeinschaft ein System der Selbstversorgung entwickelt, das sich auf Jagd und Viehzucht stützte. Die Milchprodukte waren ein wichtiges Tauschgut, mit dem man vor Ort nicht erhältliche Waren beschaffen konnte. Jede F...