TAUSCHHANDEL UND HANDEL

Zu Fuß, mit dem Karren oder Schlitten zum Tauschhandel der selbsterzeugten Produkte

Um die Lebensmittel zu beschaffen, die vor Ort nicht vorhanden waren (vor Allem das Salz, das zur Konservierung der Lebensmittel unverzichtbar war), begaben sich die Sauraner, wenn sie nicht mit der Arbeit in der Landwirtschaft oder auf den Almen beschäftigt waren, zu Fuß, mit Karren oder Schlitten in die Nachbardörfer, um ihrer Produkte zu handeln oder tauschen.

Fulgenzio Schneider beschrieb dieses Tauschsystem sehr deutlich: „ Und so wurde der Handel für den Export der Milchprodukte und den Import des Getreides eröffnet, und diese Arena hatte ihren Höhepunkt schon um das Jahr 1870 erreicht. ( ....)Der Warentausch wird vorwiegend in den Wintermonaten durchgeführt und diese wurden auf Schlitten, am Rücken der Männer, Frauen und Kinder transportiert. Üblicherweise war der festgelegte Markttag für alle der Montag jeder Woche. Und so bildeten sich lange Schlangen von Markt Gängern, wie in einer Prozession, die kurz nach Mitternacht von Sauris mit Laternen losmarschierten, um den mühsamen Weg über den Pura Berg zu beleuchten. Ungeachtet der Kälte oder des Schneefalls, wenn er nicht zu heftig war, oder der schlechten Wege, zwang doch die Notwendigkeit die Menschen Mühen und Gefahren auf sich zu nehmen um sich etwas Getreide zu besorgen und auch um die Händler von Ampezzo zufriedenzustellen, die arrogant auf die Butterlieferung warteten.“ Diese Bedingungen wurden gegen Ende des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts besser, als zwei soziale Molkereien und die Konsum -und Produktionsgenossenschaft von Sauris (1920), gegründet wurden, die den Handel der Produkte auf breiterer Basis , und den Warenimport zu vorteilhafteren Preisen ermöglichten.