Ein Abendessen, das weit mehr ist als nur ein Abendessen.

Der erzählerische und emotionale Höhepunkt von Gebele 2026.

Auf den Tisch kommt die Region: Jedes Gericht basiert auf Produkten aus Sauris, die im Mittelpunkt zweier zur Wahl stehender Menüs stehen. Begleitet werden sie nicht nur von Worten, sondern auch von Musik: Über Kopfhörer wird jeder Gang durch ein eigens dafür ausgewähltes Musikstück untermalt ein Hörerlebnis, das den Geschmack aus einer neuen Perspektive erfahrbar macht. Für die Abstimmung von Speisen und Klängen sorgt der Musik-Sommelier Samuele Bucksbaum.

Unter der wissenschaftlichen Leitung von Massimiliano Zampini bildet dieses Abendessen den emotionalen Abschluss des Samstags.

Begrenzte Teilnehmerzahl: 25 Plätze
Reservierung erforderlich

Bei Nichterscheinen oder Stornierung am Veranstaltungstag erfolgt keine Rückerstattung der Kosten. ——————–

Menü Die Geheimnisse der Milchstraße

Aperitif
Bobes mit wildem Sellerie und Johannisbeeren

Vorspeise
Mues mit Carnia-Käsecreme
und geräucherter Ricotta, dazu
Ribolla Gialla Princiut von Mitja Princic

Erster Gang
Sternförmige Triangoloni mit Formadi-Frant-Käse und Walnüssen,
dazu Friulano von Livio Felluga

Hauptgang
Knuspriges Frico-Körbchen
mit gebratenen Pilzen und Spitzkohl mit Kümmel,
dazu Merlot von Denis Pizzulin

Dessert
Käsekuchen mit Erdbeeren aus Sauris,
dazu aromatisiertes Wasser mit
Minze, Zitrone und Basilikum

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Menü Die Jahreszeiten der Stille

Aperitif
Bobes mit wildem Sellerie und Johannisbeeren

Vorspeise
Mues mit Carnia-Käsecreme
und geräucherter Ricotta, dazu
Ribolla Gialla Princiut von Mitja Princic

Erster Gang
Cjarsons gefüllt mit Bergkräutern,
dazu Friulano von Livio Felluga

Hauptgang
Rinderbäckchen mit dunkler Schokolade,
dazu Merlot von Denis Pizzulin

Dessert
Käsekuchen mit Erdbeeren aus Sauris,
dazu aromatisiertes Wasser mit
Minze, Zitrone und Basilikum