Zahre è l’antico nome di Sauris, e non è un caso che una birra abbia scelto proprio questo nome. Perché Zahre Beer racchiude tutto il carattere di un territorio unico, nell’alta Val Lumiei, tra i borghi tradizionali di uno dei luoghi più incontaminati e affascinanti della Carnia.

Qui Sandro e Massimo Petris hanno deciso di realizzare un sogno: trasformare la passione per la birra artigianale in un prodotto capace di raccontare la terra dove sono nati e dove vivono. Era il 1999, e lidea era semplice e coraggiosa: una birra genuina e inimitabile, che rispecchiasse il cuore di Sauris e della sua gente.

Non è stata un’impresa facile. Fare birra a 1400 metri, a Sauris di Sopra, vuol dire fare i conti con la montagna ogni giorno. Ma qui una comunità intraprendente e creativa ha imparato a trasformare il proprio patrimonio gastronomico in qualcosa di grande, e la storia dei fratelli Petris ne è la prova. Zahre Beer è un’azienda di famiglia, tra i primi birrifici agricoli in Italia a usare malto ricavato da produzioni proprie. Le ricette, poi, sono sempre in cammino: ogni anno si migliorano, imparando da mastri birrai italiani e stranieri.

E dopo il lavoro, la birra si gusta in compagnia, nella cantina del birrificio, il Bier Khelder.

Purezza e tradizione: ecco perché Zahre Beer è una birra che va oltre la birra.