Il norcino Pietro Schneider, detto “Wolf”, nato a Sauris nel 1862, preparava prosciutti e salumi con metodi tradizionali, tramandati fino agli anni Sessanta, quando il nipote Giuseppe Petris, insieme alla sua famiglia, fondò l’azienda. Un’arte dalle origini remote, che porta ancora oggi sulle tavole degli appassionati prodotti di qualità e dai sapori inconfondibili.
A Sauris, dal 1862: un luogo incantato e isolato, una comunità unica per tradizioni e cultura, una famiglia caparbia e capace. È l’insieme di questi elementi che rende unico il Prosciuttificio Wolf Sauris.